Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

Onofrio Corona

Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

Risultato della ricerca: Article › peer review

Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	8-11
Numero di pagine	4
Rivista	INDUSTRIE DELLE BEVANDE
Volume	43 (251)
Stato di pubblicazione	Published - 2014

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TY - JOUR

T1 - Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

AU - Corona, Onofrio

PY - 2014

Y1 - 2014

KW - Candida zemplinina

KW - glicerolo

KW - vini

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KW - glicerolo

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UR - http://hdl.handle.net/10447/101527

M3 - Article

VL - 43 (251)

SP - 8

EP - 11

JO - INDUSTRIE DELLE BEVANDE

JF - INDUSTRIE DELLE BEVANDE

SN - 0390-0541

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