The nutritional value of Leccinum corsicum, aniche product from Sicily (southern Italy)

Risultato della ricerca: Articlepeer review

Abstract

The nutritional value of Leccinum corsicum, a wild ediblemushroom used as a food in many Italian regions andrestricted communities of Sicily, is here evaluated. The resultsshow that L. corsicum is a valuable niche product andan important source of nutritional elements for the humandiet.
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)52-58
Numero di pagine7
RivistaMICOLOGIA ITALIANA
Volume3, anno XXXIX
Stato di pubblicazionePublished - 2010

Fingerprint Entra nei temi di ricerca di 'The nutritional value of Leccinum corsicum, aniche product from Sicily (southern Italy)'. Insieme formano una fingerprint unica.

Cita questo