Strategie e traduzioni in cucina: la caponata

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Abstract

The chapter represents the continuation of a work of historical, semiotic and symbolic reconstruction of the significance of the famous dish of Sicilian cuisine already begun with the essay "Caponata Rovina di Sicilia. In this further essay we offer a review as comprehensive as possible of the same problems, adding an analysis of the media talks about caponata.
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteForme della cucina siciliana. Esercizi di semiotica del gusto
Pagine151-197
Numero di pagine47
Stato di pubblicazionePublished - 2020

Serie di pubblicazioni

NomeBIBLIOTECA / SEMIOTICA

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