Stili alimentari nell’area dello zolfo: parlanti, parole, cibi (quasi) scomparsi

Risultato della ricerca: Other

Abstract

Il contributo illustra le pratiche alimentari di una categoria professionale scomparsa, quella dei minatori della Sicilia centrale, attingendo al patrimonio orale: dalla paremiologia, ai canti popolari,alle interviste sul campo. Ci si sofferma in particolare sui luoghi e i tempi dell'alimentazione e sulle peculiarità dei cibi e della loro preparazione. Un'appendice è riservata alla vicenda storico-etimologica del 'pitirri'.
Lingua originaleItalian
Pagine567-582
Numero di pagine15
Stato di pubblicazionePublished - 2009

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