Abstract
Il consumo di pesce crudo in questo ultimo ventennio è notevolmente aumentato, ciò è dovuto non solo alle benefiche caratteristiche alimentari del pesce ma soprattutto alla moda di cui il consumatore è fortemente influenzato. Il pesce è una preziosa fonte di proteine, minerali e vitamine di alta qualità.
| Lingua originale | Italian |
|---|---|
| Numero di pagine | 2 |
| Stato di pubblicazione | Published - 2013 |