Relationship between phenolic compounds in olives and oxidative stability of related oils

Luciano Cinquanta

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

Risultato della ricerca: Other

Lingua originale	Undefined/Unknown
Stato di pubblicazione	Published - 2002

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Cinquanta, L. (2002). Relationship between phenolic compounds in olives and oxidative stability of related oils.

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