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Quality characteristics and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta
Barbara Parrino, Patrizia Diana, Alessandra Montalbano, Maria Antonia Livrea, Virginia Spano', Girolamo Cirrincione, Luisa Tesoriere, Paola Barraja, Alessandro Attanzio, Stella Maria Cascioferro, Anna Carbone
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