Quality characteristic and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta

Barbara Parrino; Alessandra Montalbano; Patrizia Diana; Luisa Tesoriere; Virginia Spano'; Paola Barraja; Girolamo Cirrincione; Anna Carbone; Maria Antonia Livrea; Alessandro Attanzio

Quality characteristic and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta

Barbara Parrino, Alessandra Montalbano, Patrizia Diana, Luisa Tesoriere, Virginia Spano', Paola Barraja, Girolamo Cirrincione, Anna Carbone, Maria Antonia Livrea, Alessandro Attanzio

Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche

Risultato della ricerca: Other

Lingua originale	English
Numero di pagine	1
Stato di pubblicazione	Published - 2015

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Parrino, B., Montalbano, A., Diana, P., Tesoriere, L., Spano', V., Barraja, P., Cirrincione, G., Carbone, A., Livrea, M. A., & Attanzio, A. (2015). Quality characteristic and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta.

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author = "Barbara Parrino and Alessandra Montalbano and Patrizia Diana and Luisa Tesoriere and Virginia Spano' and Paola Barraja and Girolamo Cirrincione and Anna Carbone and Livrea, {Maria Antonia} and Alessandro Attanzio",

year = "2015",

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TY - CONF

T1 - Quality characteristic and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta

AU - Parrino, Barbara

AU - Montalbano, Alessandra

AU - Diana, Patrizia

AU - Tesoriere, Luisa

AU - Spano', Virginia

AU - Barraja, Paola

AU - Cirrincione, Girolamo

AU - Carbone, Anna

AU - Livrea, Maria Antonia

AU - Attanzio, Alessandro

PY - 2015

Y1 - 2015

UR - http://hdl.handle.net/10447/147010

M3 - Other

ER -