Nuove prospettive di impiego degli oli essenziali incorporati in materiali polimerici: sviluppo di "packaging" antimicrobici

Risultato della ricerca: Otherpeer review

Abstract

Le nuove prospettive di impiego degli oli essenziali e dei loro componenti incorporati in sistemi polimerici aprono nuovi orizzonti nella progettazione di superfici e imballaggi alimentari attivi finalizzati al controllo della crescita microbica. Film rivestiti o impregnati con oli essenziali, in grado di interfacciarsi con l'ambiente circostante e di rilasciare le molecole attive, potrebbero contribuire ad un sostanziale miglioramento del prodotto in termini di sicurezza, shelf-life e conservazione.
Lingua originaleItalian
Pagine21-22
Numero di pagine2
Stato di pubblicazionePublished - 2015

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