Nelle mappe del cibo. Dal Foraging preistorico al Foodscape postmoderno

Risultato della ricerca: Chapter

Abstract

Analisi delle modalità di traduzione culturale dei processi di alimentazione dal Paleolitico all'età postmoderna. Il cibo viene studiato nella sua relazione con l'ambiente e con il paesaggio, in un processo di mappatura tassonomica e spaziale che porta l'individuo a trasformare l'elemento nutritivo in oggetto culturale.
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteAlimentazione, produzioni tradizionali e cultura del territorio
Pagine53-67
Numero di pagine15
Stato di pubblicazionePublished - 2014

Cita questo

Meschiari, M. (2014). Nelle mappe del cibo. Dal Foraging preistorico al Foodscape postmoderno. In Alimentazione, produzioni tradizionali e cultura del territorio (pagg. 53-67)