Abstract
Analisi delle modalità di traduzione culturale dei processi di alimentazione dal Paleolitico all'età postmoderna. Il cibo viene studiato nella sua relazione con l'ambiente e con il paesaggio, in un processo di mappatura tassonomica e spaziale che porta l'individuo a trasformare l'elemento nutritivo in oggetto culturale.
| Lingua originale | Italian |
|---|---|
| Titolo della pubblicazione ospite | Alimentazione, produzioni tradizionali e cultura del territorio |
| Pagine | 53-67 |
| Numero di pagine | 15 |
| Stato di pubblicazione | Published - 2014 |