Molecular approach for the rapid identification, in situ detection and monitoring of sourdough lactobacilli

Settanni L, Valmorri S, Van Sinderen D, Suzzi G, Corsetti A

Risultato della ricerca: Paper

Lingua originaleEnglish
Stato di pubblicazionePublished - 2005

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Molecular approach for the rapid identification, in situ detection and monitoring of sourdough lactobacilli. / Settanni L, Valmorri S, Van Sinderen D, Suzzi G, Corsetti A.

2005.

Risultato della ricerca: Paper

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TY - CONF

T1 - Molecular approach for the rapid identification, in situ detection and monitoring of sourdough lactobacilli

AU - Settanni L, Valmorri S, Van Sinderen D, Suzzi G, Corsetti A

AU - Settanni, Luca

PY - 2005

Y1 - 2005

KW - lattobacilli, impasti acidi

UR - http://hdl.handle.net/10447/37474

M3 - Paper

ER -