Mantenere la tipicità in un mondo che cambia

Luca Settanni, Elena Franciosi, Giorgia De Sabbata, Elisa Poznanski, Agostino Cavazza, Fausto Gardini

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TY - JOUR

T1 - Mantenere la tipicità in un mondo che cambia

AU - Settanni, Luca

AU - Franciosi, Elena

AU - De Sabbata, Giorgia

AU - Poznanski, Elisa

AU - Cavazza, Agostino

AU - Gardini, Fausto

PY - 2011

Y1 - 2011

KW - batteri lattici

KW - formaggio

KW - tipicità

KW - batteri lattici

KW - formaggio

KW - tipicità

UR - http://hdl.handle.net/10447/61009

M3 - Article

SN - 0492-7885

VL - 5

SP - 43

EP - 43

JO - TERRA TRENTINA

JF - TERRA TRENTINA

ER -