Le proprietà sensoriali delle birre artigianali legate ai microrganismi della fermentazione

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title = "Le propriet{\`a} sensoriali delle birre artigianali legate ai microrganismi della fermentazione",

author = "Michele Matraxia and Giancarlo Moschetti and Nicola Francesca and Antonio Alfonzo and Alessio Ciminata",

year = "2019",

language = "Italian",

pages = "38--41",

journal = "AGRISICILIA",

issn = "2039-8212",

}