La biodiversità microbica in relazione ad alcune produzioni della regione Umbria: formaggio pecorino e “mozzarella” fior di latte

Risultato della ricerca: Article

Lingua originaleItalian
pagine (da-a)489-496
Numero di pagine8
RivistaSCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA
Volume57
Stato di pubblicazionePublished - 2006

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