Abstract
L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.
Lingua originale | Italian |
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Titolo della pubblicazione ospite | Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera |
Numero di pagine | 166 |
Stato di pubblicazione | Published - 2008 |