L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia

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Abstract

L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera
Numero di pagine166
Stato di pubblicazionePublished - 2008

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