Abstract
L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.
| Lingua originale | Italian |
|---|---|
| Titolo della pubblicazione ospite | Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera |
| Numero di pagine | 166 |
| Stato di pubblicazione | Published - 2008 |