K+ and Na+ effects on the gelation properties of k-carrageenan

Gennara Cavallaro, Marco Mangione, Vincenza Martorana

Risultato della ricerca: Article

Lingua originaleUndefined/Unknown
pagine (da-a)129-135
RivistaBiophysical Chemistry
Volume113 (2)
Stato di pubblicazionePublished - 2005

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