Influenza di lieviti diversi sulla composizione e sul profilo sensoriale di vini Catarratto

Onofrio Corona

Influenza di lieviti diversi sulla composizione e sul profilo sensoriale di vini Catarratto

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

Risultato della ricerca: Article › peer review

Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	19-23
Numero di pagine	5
Rivista	INDUSTRIE DELLE BEVANDE
Volume	42 (247)
Stato di pubblicazione	Published - 2013

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TY - JOUR

T1 - Influenza di lieviti diversi sulla composizione e sul profilo sensoriale di vini Catarratto

AU - Corona, Onofrio

PY - 2013

Y1 - 2013

KW - Catarratto

KW - Saccharomyces bayanus

KW - Saccharomyces cerevisiae

KW - composti volatili analisi sensoriale

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UR - http://hdl.handle.net/10447/101537

M3 - Article

SN - 0390-0541

VL - 42 (247)

SP - 19

EP - 23

JO - INDUSTRIE DELLE BEVANDE

JF - INDUSTRIE DELLE BEVANDE

ER -