@article{054188c659ab476bbf6d83643dc94049,
title = "Influenza della natura dei nutrienti azotati sull{\textquoteright}attivit{\`a} di due ceppi di lievito nella vinificazione di uve bianche prodotte in Sicilia",
keywords = "Catarratto, Chardonnay, Saccharomyces cerevisiae, analisi sensoriale, composti volatili di fermentazione, derivati di lievito, diammonio fosfato, Catarratto, Chardonnay, Saccharomyces cerevisiae, analisi sensoriale, composti volatili di fermentazione, derivati di lievito, diammonio fosfato",
author = "Onofrio Corona",
year = "2008",
language = "Italian",
volume = "44",
pages = "87--97",
journal = "L'ENOLOGO",
issn = "1593-6112",
}