Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi

Onofrio Corona, Rocco Di Stefano, Vincenza Tomasello

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title = "Influenza della fermentazione malolattica sull{\textquoteright}evoluzione del colore dei vini rossi",

author = "Onofrio Corona and {Di Stefano}, Rocco and Vincenza Tomasello",

year = "2008",

language = "Italian",

volume = "IN PRESS",

pages = "------",

journal = "INDUSTRIE DELLE BEVANDE",

issn = "0390-0541",

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