Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.

Aldo Todaro, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia, Cinzia Lucia Randazzo, Claudia Cascone

Risultato della ricerca: Other

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Lingua originaleEnglish
Pagine483-
Numero di pagine1
Stato di pubblicazionePublished - 2005

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • ???subjectarea.asjc.1100.1106???
  • ???subjectarea.asjc.2200.2209???

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