Incorporation of nisin in poly (ethylene-co-vinyl acetate) films by melt processing: a study on the antimicrobial properties

Luigi Botta, Anna Maria Puglia, Roberto Scaffaro, Roberto Scaffaro, Luigi Botta, Sandra Marineo

Risultato della ricerca: Article

22 Citazioni (Scopus)
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)1137-1143
Numero di pagine7
RivistaJournal of Food Protection
Volume74
Stato di pubblicazionePublished - 2011

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Food Science
  • Microbiology

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