Lingua originale | Italian |
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pagine (da-a) | 631-642 |
Numero di pagine | 12 |
Rivista | TECNICA MOLITORIA |
Volume | 59 |
Stato di pubblicazione | Published - 2008 |
Il microbiota lattico degli impasti acidi e delle materie prime usate in panificazione.
Risultato della ricerca: Article › peer review