Il controllo dell'approvvigionamento, dei mercati e dei consumi: regolamentazioni e conflitti nella "grande trasformazione" tra Sette e Ottocento

Risultato della ricerca: Chapter

Abstract

Riflessione storiografica sul rapporto tra cibo, istituzioni e conflitti, che si focalizza in particolare sulla questione dei regolamenti dei marketplaces
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteFood and the city . Il cibo e la città
Pagine119-126
Numero di pagine8
Stato di pubblicazionePublished - 2017

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