Il contenuto di ABVT durante il processo di maturazione della bottarga di tonno

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Lingua originaleItalian
pagine (da-a)265-267
Numero di pagine3
RivistaIndustrie Alimentari
Volume47
Stato di pubblicazionePublished - 2008

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Food Science
  • Industrial and Manufacturing Engineering

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