Il cibo come fatto culturale

Risultato della ricerca: Chapter

Abstract

Il contributo propone una classificazione delle pratiche alimentari tradizionali in Sicilia, a partire dagli studi promossi alla fine del XIX sec. da Giuseppe Pitrè, sino agli studi sul campo effettuati per la realizzazione dell'Atlante Linguistico della Sicilia. Viene proposto, a partire da un piatto arcaico, la farinata, il complesso sistema di usi, procedure, simboli, lessemi, connessi all'universo alimentare isolano.
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteLingue e culture in Sicilia
Pagine1000-1007
Numero di pagine8
Stato di pubblicazionePublished - 2013

Cita questo