Il Caciocavallo Palermitano tra tradizione e innovazione del sistema produttivo

Adriana Bonanno; Gabriele Tornambè; Antonino Di Grigoli

Il Caciocavallo Palermitano tra tradizione e innovazione del sistema produttivo

Adriana Bonanno, Gabriele Tornambè, Antonino Di Grigoli

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

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Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	26-31
Numero di pagine	6
Rivista	CASEUS
Volume	XV
Stato di pubblicazione	Published - 2010

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TY - JOUR

T1 - Il Caciocavallo Palermitano tra tradizione e innovazione del sistema produttivo

AU - Bonanno, Adriana

AU - Tornambè, Gabriele

AU - Di Grigoli, Antonino

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - Caciocavallo Palermitano

KW - caseificazione tradizionale

KW - utensili in legno

KW - Caciocavallo Palermitano

KW - caseificazione tradizionale

KW - utensili in legno

UR - http://hdl.handle.net/10447/51565

M3 - Article

VL - XV

SP - 26

EP - 31

JO - CASEUS

JF - CASEUS

SN - 2039-9995

ER -