Fractionation of glycoside aroma precursors in neutral grapes. Hydrolysis and conversion by Saccharomyces cerevisiae

Rocco Di Stefano

Risultato della ricerca: Article

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Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)467-473
Numero di pagine7
RivistaLEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE
Volume37 (4)
Stato di pubblicazionePublished - 2004
Pubblicato esternamenteYes

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