Effetto del molibdeno su Lattuga, Invida liscia e Invidia riccia in floating system

La presente ricerca ha utilizzato dosi crescenti di molibdeno con lo scopo di valutarne gli effetti sualcuni prodotti di IV gamma. Premesso che l’accumulo del molibdeno e di nitrati nelle foglie èstato per tutte le tesi in prova sempre ben al di sotto di limiti ritenuti dannosi per la salute umana, irisultati non sempre sono stati quelli attesi e le tre specie in esame si sono distinte per un diversocomportamento in termini di accumulo di Mo, di produzione e di qualità del prodotto ottenuto. Inparticolare, per la lattuga la dose ottimale che consente buoni esiti produttivi e qualitativi (intermini di parametri colorimetrici e modesto contenuto in nitrato) sembra essere quellatradizionalmente suggerita di 0.5 μmol/l, sebbene con dosi più alte aumenta considerevolmente ilcontenuto in vitamina C. Nel caso dell’indivia liscia, i risultati sono stati più evidenti: la doseottimale per ottenere la massima produzione corrisponde a 1.5 μmol/l di molibdeno mentre dosicrescenti determinano considerevoli miglioramenti qualitativi in termini di più elevato contenuto inacido ascorbico, residuo secco rifrattometrico e vitamina C e di minore contenuto in nitrato. Glieffetti del molibdeno sull’indivia riccia sono stati meno pronunciati ma significativi per alcuniparametri qualitativi: all’aumentare della dose aumenta infatti l’acidità titolabile ed la vitamina C,migliora il residuo secco rifrattometrico e tende a ridursi il contenuto in nitrato.