Effetti dell’essiccamento sull’attività polifenolossidasica e pattern antiossidante di pomodoro ciliegino(Effects of drying process on polyphenol oxidase activity and antioxidant pattern changes of Sicilian cherry tomato)

Risultato della ricerca: Article

Lingua originaleItalian
Numero di pagine5
RivistaIndustrie Alimentari
Volume48
Stato di pubblicazionePublished - 2010

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