Effetti della tecnologia tradizionale di caseificazione sulle caratteristiche microbiologiche e organolettiche del Caciocavallo Palermitano

Gabriele Tornambè; Luca Settanni; Nicola Francesca; Antonino Di Grigoli; Adriana Bonanno; Giancarlo Moschetti; Vincenzo Bellina

Effetti della tecnologia tradizionale di caseificazione sulle caratteristiche microbiologiche e organolettiche del Caciocavallo Palermitano

Gabriele Tornambè, Luca Settanni, Nicola Francesca, Antonino Di Grigoli, Adriana Bonanno, Giancarlo Moschetti, Vincenzo Bellina

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

Risultato della ricerca: Other › peer review

Lingua originale	Italian
Pagine	101-101
Numero di pagine	1
Stato di pubblicazione	Published - 2011

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TY - CONF

T1 - Effetti della tecnologia tradizionale di caseificazione sulle caratteristiche microbiologiche e organolettiche del Caciocavallo Palermitano

AU - Tornambè, Gabriele

AU - Settanni, Luca

AU - Francesca, Nicola

AU - Di Grigoli, Antonino

AU - Bonanno, Adriana

AU - Moschetti, Giancarlo

AU - Bellina, Vincenzo

PY - 2011

Y1 - 2011

UR - http://hdl.handle.net/10447/75916

M3 - Other

SP - 101

EP - 101

ER -