Effetti del sistema di allevamento e della tecnologia di caseificazione sulla qualità del caciocavallo palermitano: prime valutazioni

Adriana Bonanno; Gabriele Tornambè; Maria Luigia Alicata; Antonino Di Grigoli; Giuseppe Maniaci; Vincenzo Bellina

Effetti del sistema di allevamento e della tecnologia di caseificazione sulla qualità del caciocavallo palermitano: prime valutazioni

Adriana Bonanno, Gabriele Tornambè, Maria Luigia Alicata, Antonino Di Grigoli, Giuseppe Maniaci, Vincenzo Bellina

Risultato della ricerca: Other

Lingua originale	Italian
Numero di pagine	1
Stato di pubblicazione	Published - 2010

Altri file e collegamenti

OA Link

Cita questo

@conference{107ed00a5fed4b7b80f4de692f77880f,

title = "Effetti del sistema di allevamento e della tecnologia di caseificazione sulla qualit{\`a} del caciocavallo palermitano: prime valutazioni",

keywords = "Caciocavallo Palermitano, qualit{\`a} chimica e fisica, sistama di allevamento, tecnica di caseificazione, Caciocavallo Palermitano, qualit{\`a} chimica e fisica, sistama di allevamento, tecnica di caseificazione",

author = "Adriana Bonanno and Gabriele Tornamb{\`e} and Alicata, {Maria Luigia} and {Di Grigoli}, Antonino and Giuseppe Maniaci and Vincenzo Bellina",

year = "2010",

language = "Italian",

}

TY - CONF

T1 - Effetti del sistema di allevamento e della tecnologia di caseificazione sulla qualità del caciocavallo palermitano: prime valutazioni

AU - Bonanno, Adriana

AU - Tornambè, Gabriele

AU - Alicata, Maria Luigia

AU - Di Grigoli, Antonino

AU - Maniaci, Giuseppe

AU - Bellina, Vincenzo

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - Caciocavallo Palermitano

KW - qualità chimica e fisica

KW - sistama di allevamento

KW - tecnica di caseificazione

KW - Caciocavallo Palermitano

KW - qualità chimica e fisica

KW - sistama di allevamento

KW - tecnica di caseificazione

UR - http://hdl.handle.net/10447/51566

M3 - Other

ER -