Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavola siciliane

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title = "Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavola siciliane",

keywords = "Olive da tavola, fermentazione, sicilia, Olive da tavola, fermentazione, sicilia",

author = "Giancarlo Moschetti and Luca Settanni and Vittorio Farina",

year = "2010",

language = "Italian",

pages = "41--47",

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