DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED

Aldo Todaro, Anna Eghle Catalano, Aldo Todaro, Paolo Rapisarda, Giovanni Spagna, Barbara Ingallinera

Risultato della ricerca: Articlepeer review

8 Citazioni (Scopus)
Lingua originaleEnglish
Numero di pagine9
RivistaINTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Volume44
Stato di pubblicazionePublished - 2009

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • ???subjectarea.asjc.1100.1106???
  • ???subjectarea.asjc.2200.2209???

Cita questo