Cibo e identità: percorsi etnotestuali

Risultato della ricerca: Chapter

Abstract

Il contributo illustra l'importanza delle fonti orali nella ricostruzioni del sistema alimentare, a partire da esempi concreti di raccolta sul campo e di descrizioni orali. Si evice la differenza tra la prospettiva del ricercatore e quella dell'informatofre, tra prospettiva etica e prospettiva emica nella individuazione di tratti ritenuti invarianti e fondanti del sistema stesso.
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteLingue e culture in Sicilia
Pagine1041-1044
Numero di pagine4
Stato di pubblicazionePublished - 2013

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