Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell-wall protein analyses

Luca Settanni, Patrick F. Fox, Antonello Paparella, Luca Settanni, Aldo Corsetti, Marco Gobbetti, Dellaglio, Maria De Angelis

Risultato della ricerca: Articlepeer review

84 Citazioni (Scopus)
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)641-654
Numero di pagine14
RivistaJOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
Volume94
Stato di pubblicazionePublished - 2003

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • ???subjectarea.asjc.1300.1305???
  • ???subjectarea.asjc.2400.2402???

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