Characterization of bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity

Luca Settanni, Luca Settanni, Aldo Corsetti, Douwe Van Sinderen

Risultato della ricerca: Article

103 Citazioni (Scopus)
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)521-534
Numero di pagine14
RivistaJOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
Volume96
Stato di pubblicazionePublished - 2004

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Biotechnology
  • Applied Microbiology and Biotechnology

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