ATTIVITÁ DI RICERCA PER LO SVILUPPO DELLAZOOTECNIA BIOLOGICA IN SICILIA

Con l’intento di contribuire allo sviluppo del settore zootecnico biologico, gli autori hanno realizzato, attività di ricerca rivolte:- allo studio della possibilità di inserire, nella razione alimentare delle bovine e delle pecore inlattazione, fonti alternative al mais e alla soia, con la finalità di superare il problema degliOGM e di ridurre il rischio di contaminazione degli alimenti con micotossine;- alla valutazione degli effetti del carico animale al pascolo, finalizzato ad una maggioreefficienza produttiva dei sistemi pascolivi destinati agli ovini;- alla individuazione dei riflessi della dieta, variabile in funzione del concentrato utilizzato edel carico al pascolo, sulla qualità chimico-fisica e sulle proprietà nutraceutiche dei prodottiovini (latte, formaggio e carne).