@conference{d0589c18c6f54e21ac4e5a2b9c620306,
title = "Aspetti sulla qualit{\`a} microbiologica delle olive da mensa commercializzate sfuse",
abstract = "Il consumo delle olive da mensa in questi ultimi anni {\`e} notevolmente aumentato. Lo scopo del lavoro {\`e} stato quello di andare ad investigare la qualit{\`a} microbiologica e la sicurezza d uso di olive.",
keywords = "Olive mensa, microbiologia, olive denocciolate, sicurezza alimentare, Olive mensa, microbiologia, olive denocciolate, sicurezza alimentare",
author = "Diego Planeta and Carlo Finoli",
year = "2003",
language = "Italian",
pages = "59--65",
}