Aspetti sulla qualità microbiologica delle olive da mensa commercializzate sfuse

Risultato della ricerca: Other

Abstract

Il consumo delle olive da mensa in questi ultimi anni è notevolmente aumentato. Lo scopo del lavoro è stato quello di andare ad investigare la qualità microbiologica e la sicurezza d uso di olive.
Lingua originaleItalian
Pagine59-65
Numero di pagine7
Stato di pubblicazionePublished - 2003

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