Application of novel polyphasic approach to study the lactobacilli composition of sourdoughs from the Abruzzo region (Central Italy)

Luca Settanni, Sara Valmorri, Luca Settanni, Vernocchi, Aldo Corsetti, Giovanna Suzzi, Gardini

Risultato della ricerca: Articlepeer review

40 Citazioni (Scopus)
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)343-349
Numero di pagine7
RivistaLetters in Applied Microbiology
Volume43
Stato di pubblicazionePublished - 2006

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Applied Microbiology and Biotechnology

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