Application of bacteriocins in vegetable food biopreservation.

Luca Settanni, Luca Settanni, Aldo Corsetti

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Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)123-138
Numero di pagine16
RivistaInternational Journal of Food Microbiology
Volume121
Stato di pubblicazionePublished - 2008

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Food Science
  • Microbiology

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