Analisi del transitorio termico nei processi di surgelazione di derrate alimentari

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year = "2010",

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journal = "LA TERMOTECNICA",

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TY - JOUR

T1 - Analisi del transitorio termico nei processi di surgelazione di derrate alimentari

AU - La Rocca, Vincenzo

PY - 2010

Y1 - 2010

KW - derrate alimentari

KW - surgelazione

KW - transitorio termico

KW - derrate alimentari

KW - surgelazione

KW - transitorio termico

UR - http://hdl.handle.net/10447/57783

M3 - Article

VL - Anno LXIV - 10

SP - 51

EP - 54

JO - LA TERMOTECNICA

JF - LA TERMOTECNICA

SN - 0040-3725

ER -