Percezione del legame tra prodotti agricoli e territorio ed analisi delle motivazioni del turista del vino

Analisi della percezìone che ha ìl consumatore del legame tra un prodotto agricolo (in particolare il vino) ed un territorio. Analisi dei comportamenti e delle motivazioni di un enoturista e le sue aspettative durante le visite alle cantine.

Si sviluppano principalmente verso due punti di cui il primo è voltom all'individuazione di indicatori atti a quantificare l'effettiva percezione del legame tra prodotti agricoli e territorio. Il secondo obiettivo è quello di individuare elementi utili per conoscere le aspettative ed i bisogni dell'enoturista per trarne indicazioni per le cantine, al fine di progettare l'accoglienza più appropriata.