Nessuna foto per Valeria Urso

Valeria Urso

Affiliazione precedente
  • 32 Citazioni
  • 2 Indice H
20152016
In caso di modifiche a Pure, queste saranno visibili qui a breve.

Fingerprint Scopri gli argomenti di ricerca in cui Valeria Urso è attivo. Queste etichette argomento provengono dalle attività di questa persona. Insieme creano un’impronta univoca.

semolina Agriculture & Biology
sourdough Agriculture & Biology
pasta Agriculture & Biology
Bread Medicine & Life Sciences
Dietary Fiber Medicine & Life Sciences
wheat bran Agriculture & Biology
Lactic acid Engineering & Materials Science
Fermentation Engineering & Materials Science

Rete Collaborazione esterna recente a livello di paese. Accedi alle informazioni dettagliate cliccando sui puntini.

Risultato della ricerca 2015 2016

  • 32 Citazioni
  • 2 Indice H
  • 2 Article
  • 1 Paper

Effect of supplementation with wheat bran aqueous extracts obtained by ultrasound-assisted technologies on the sensory properties and the antioxidant activity of dry pasta

Di Miceli, G., Ruisi, P., Urso, V., Di Miceli, G., Pasqualone, A., Gambacorta, G., Mazzaglia, A., Laddomada, B., Delvecchio, L. N. & Urso, V., 2015, In : Natural Product Communications. 10, pag. 1739-1742 4 pag.

Risultato della ricerca: Article

pasta
Dietary Fiber
wheat bran
sensory properties
Antioxidants