Risultati di ricerca per anno
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Rete
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Effects of different yeast strains, nutrients and glutathione-rich inactivated yeast addition on the aroma characteristics of Catarratto wines
Naselli, V., Gaglio, R., Francesca, N., Bruno, M., Moschetti, G., Badalamenti, N., Prestianni, R., Settanni, L., Maggio, A. M., Alfonzo, A., Matraxia, M., Vagnoli, P. & Craparo, V., 2021, In: International Journal of Food Microbiology. 15 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Non-conventional yeasts from fermented honey by-products: Focus on Hanseniaspora uvarum strains for craft beer production
Moschetti, G., Settanni, L., Matraxia, M., Prestianni, R., Gaglio, R., Francesca, N., Columba, P., Alfonzo, A., Todaro, A., Alfeo, V., Perretti, G. & Alfeo, V., 2021, In: Food Microbiology. 99, pag. 1-16 16 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Use of grape racemes from Grillo cultivar to increase the acidity level of sparkling base wines produced with different Saccharomyces cerevisiae strains
Francesca, N., Alfonzo, A., Settanni, L., Prestianni, R., Moschetti, G., Naselli, V., Naselli, V., Mercurio, V., Spanò, G., Spano, P. G. & Mercurio, V., 2020, In: Yeast. 37, pag. 475-486 12 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
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Fermented Honey and Manna Ash Products: Novel Ecological Niches of Wine Yeasts
Alfonzo, A., Francesca, N., Matraxia, M., Moschetti, G., Settanni, L., Prestianni, R., Ciminata, A. & Mercurio, V., 2019, The 35th International Specialized Symposium on Yeasts. 1 pag.Risultato della ricerca: Conference contribution
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Use of selected indigenous yeasts from racemes of Grillo grape variety to improve the production of sparkling base wine
Alfonzo, A., Moschetti, G., Francesca, N., Matraxia, M. & Prestianni, R., 2019, Microbial Diversity as a source of novelty: Function, adaptation and exploitation. pag. 279-280 2 pag.Risultato della ricerca: Conference contribution
Progetti
- 5 Finito
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PROGETTO VERIFICO PO FESR 113 Azienda Geolive Belice
Francesca, N., Alfonzo, A., Maggio, A. M., Galati, A., Todaro, A., Matraxia, M., Sottile, F., Prestianni, R., Moschetti, G., Bruno, M., Naselli, V., Rosselli, S., Gaglio, R., Russo, D., Settanni, L., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/13/20 → 2/28/21
Progetto: Other project
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PROGETTO VERIFICO PO FERS 113_AZIENDA CADA LABORATORI Azienda C.A.D.A. di Giglio Filippo & C snc
Francesca, N., Alfonzo, A., Moschetti, G., Gaglio, R., Bruno, M., Naselli, V., Rosselli, S., Galati, A., Russo, D., Todaro, A., Prestianni, R., Maggio, A. M., Matraxia, M., Sottile, F., Settanni, L., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/21/20 → 2/28/21
Progetto: Other project
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Use of enzymes and microbial starters in winemaking of Nero d’Avola_DANSTAR_LALLEMAND_WINE_ENZYME_2020
Francesca, N., Prestianni, R., Maggio, A. M., Russo, D., Todaro, A., Matraxia, M., Moschetti, G., Rosselli, S., Settanni, L., Alfonzo, A., Naselli, V., Sottile, F., Galati, A., Bruno, M., Gaglio, R., CRAPARO, V. & CASCIO, M.
10/26/20 → 10/25/21
Progetto: Other project
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Impact of sequential inoculation of yeasts/lactic acid bacteria on aroma profiles of Catarratto and Nero d’Avola wines_DANSTAR_LALLEMAND WINE_YEAST BACTERIA_2020
Francesca, N., Alfonzo, A., Maggio, A. M., Matraxia, M., Bruno, M., Russo, D., Moschetti, G., Rosselli, S., Gaglio, R., Naselli, V., Prestianni, R., Galati, A., Todaro, A., Settanni, L., Laudicina, V. A., Sottile, F., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/26/20 → 10/25/21
Progetto: Other project
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Ricerca e Sviluppo per la realizzazione di nuovi prodotti alimentare “plant-based food”_AZIENDA NOTO FACTORY SRL
Francesca, N., Bruno, M., Gaglio, R., Naselli, V., Moschetti, G., Galati, A., Rosselli, S., Settanni, L., Matraxia, M., Todaro, A., Maggio, A. M., Russo, D., Sottile, F., Alfonzo, A., Prestianni, R., CASCIO, M. & CRAPARO, V.
10/29/20 → 10/28/21
Progetto: Other project