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20202020

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Influence of Different Dehydration Levels on Volatile Profiles, Phenolic Contents and Skin Hardness of Alkaline Pre-Treated Grapes cv Muscat of Alexandria (Vitis vinifera L.)

Corona, O., Cinquanta, L., Planeta, D., Bambina, P., Giacosa, S., Rolle, L., Paissoni, M. A., Segade, S. R., Giacosa, S., Torchio, F., Segade, S. R. & Gerbi, V., 2020, In : Foods. 9, pag. 666- 20 pag.

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