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Risultato della ricerca
Bresaola made from Cinisara cattle: effect of muscle type and animal category on physicochemical and sensory traits
Corona, O., Francesca, N., Alabiso, M., Bonanno, A., Di Grigoli, A., Portolano, B., Giosuè, C., Cardamone, C., Graci, G. & Maniaci, G., 2020, In : CYTA: JOURNAL OF FOOD. 18, pag. 383-391 9 pag.Risultato della ricerca: Article
Evolution of Carotenoids, Sensory Profiles and Volatile Compounds in Microwave-Dried Fruits of Three Different Loquat Cultivars (Eriobotrya japonica Lindl.)
Cinquanta, L., Farina, V., Corona, O., Niro, S., Metallo, A., Cuccurullo, G. & Panfili, G., 2020, In : Plant Foods for Human Nutrition. 7 pag.Risultato della ricerca: Article
Influence of Different Dehydration Levels on Volatile Profiles, Phenolic Contents and Skin Hardness of Alkaline Pre-Treated Grapes cv Muscat of Alexandria (Vitis vinifera L.)
Corona, O., Cinquanta, L., Planeta, D., Bambina, P., Giacosa, S., Rolle, L., Paissoni, M. A., Segade, S. R., Torchio, F. & Gerbi, V., 2020, In : Foods. 9, pag. 666- 20 pag.Risultato della ricerca: Article
Characteristics of sourdoughs and baked pizzas as affected by starter culture inoculums
Gaglio, R., Moschetti, G., Alfonzo, A., Settanni, L., Corona, O. & Francesca, N., 2019, In : International Journal of Food Microbiology. 293, pag. 114-123 10 pag.Risultato della ricerca: Article
6
Citazioni
(Scopus)
Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis
Cinquanta, L., Corona, O., Corona, O., Russo, P. & Cinquanta, L., 2019, Chemical Engineering Transactions. pag. 7-12 6 pag.Risultato della ricerca: Conference contribution
1
Citazioni
(Scopus)
Progetti
Approccio integrato per lo sviluppo di prodotti innovativi nei settori trainanti del comparto agroalimentare siciliano
Francesca, N., Gaglio, R., Guarcello, R., Settanni, L., Sutera, A. M., Sardina, M. T., Novara, A., Moschetti, G., Di Gerlando, R., Panno, S., Pisciotta, A., Torta, L., Cruciata, M., Mastrangelo, S., Alfonzo, A., Laudicina, V. A., Bella, P., Tolone, M., Corona, O., Davino, S., Saiano, F., Altamore, L., Barbagallo, M. G., Di Lorenzo, R., Columba, P., Palazzolo, E., Portolano, B., Gristina, L. & Sottile, G.
11/20/17 → 11/19/20
Progetto: Research project
Formazione nel settore del grano duro, pistacchio e vite - Ecocontrolsud
Di Miceli, G., Monaco, C., Maugeri, E., Prinzivalli, C. S., Mazza, F., Micalizzi, A., Corona, O., Peri, E., Francesca, N., Pisciotta, A., Davino, S., Marra, F. P., Laudicina, V. A., Frenda, A. S., Giambalvo, D. & Caruso, T.
5/10/16 → 6/27/16
Progetto: Research project