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Wine
Medicine & Life Sciences
grapes
Agriculture & Biology
Rete
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Risultato della ricerca 2004 2019
Characteristics of sourdoughs and baked pizzas as affected by starter culture inoculums
Gaglio, R., Moschetti, G., Alfonzo, A., Settanni, L., Corona, O. & Francesca, N., 2019, In : International Journal of Food Microbiology. 293, pag. 114-123 10 pag.Risultato della ricerca: Article
pizza
sourdough
Lactobacillus
starter cultures
Lactic Acid
Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis
Cinquanta, L., Corona, O., Corona, O., Russo, P. & Cinquanta, L., 2019, Chemical Engineering Transactions. pag. 7-12 6 pag.Risultato della ricerca: Conference contribution
Wine
Reverse osmosis
Distillation
Alcohols
Membranes
Comparing different processing methods in apple slice drying. Part 1. Performance of microwave, hot air and hybrid methods at constant temperatures
Cinquanta, L. & Corona, O., 2019, In : Biosystems Engineering. 14 pag.Risultato della ricerca: Article
Malus
Microwaves
processing technology
Drying
apples
Comparing different processing methods in apple slice drying. Part 2 solid-state Fast Field Cycling 1H-NMR relaxation properties, shrinkage and changes in volatile compounds
Corona, O., Conte, P., Cinquanta, L. & Micalizzi, A., 2019, In : Biosystems Engineering. 10 pag.Risultato della ricerca: Article
Malus
Microwaves
processing technology
shrinkage
volatile compounds
Drying kinetics and physico-chemical quality of mango slices
Corona, O., Cinquanta, L., Adiletta, G., Russo, P. & Matteo, M. D., 2019, In : CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. 75, pag. 109-114 6 pag.Risultato della ricerca: Conference article
Fruits
Drying
Kinetics
Dehydration
Coastal zones
Progetti 2007 2020
Approccio integrato per lo sviluppo di prodotti innovativi nei settori trainanti del comparto agroalimentare siciliano
Francesca, N., Gaglio, R., Guarcello, R., Settanni, L., Sutera, A. M., Sardina, M. T., Novara, A., Moschetti, G., Di Gerlando, R., Panno, S., Pisciotta, A., Torta, L., Cruciata, M., Mastrangelo, S., Alfonzo, A., Laudicina, V. A., Bella, P., Tolone, M., Corona, O., Davino, S., Saiano, F., Altamore, L., Barbagallo, M. G., Di Lorenzo, R., Columba, P., Palazzolo, E., Portolano, B., Gristina, L. & Sottile, G.
11/20/17 → 11/19/20
Progetto: Research project
Formazione nel settore del grano duro, pistacchio e vite - Ecocontrolsud
Di Miceli, G., Monaco, C., Maugeri, E., Prinzivalli, C. S., Mazza, F., Micalizzi, A., Corona, O., Peri, E., Francesca, N., Pisciotta, A., Davino, S., Marra, F. P., Laudicina, V. A., Frenda, A. S., Giambalvo, D. & Caruso, T.
5/10/16 → 6/27/16
Progetto: Research project