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Medicine & Life Sciences
Lactic Acid
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lactic acid bacteria
Agriculture & Biology
Bacteria
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grapes
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Wine
Medicine & Life Sciences
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Risultato della ricerca 2004 2019
Characteristics of sourdoughs and baked pizzas as affected by starter culture inoculums
Moschetti, G., Settanni, L., Alfonzo, A., Francesca, N., Corona, O. & Gaglio, R., 2019, In : International Journal of Food Microbiology. 293, pag. 114-123 10 pag.Risultato della ricerca: Article
Innovative Alcoholic Drinks Obtained by Co-Fermenting Grape Must and Fruit Juice
Fracassetti, D.; Bottelli, P.; Foschino, R.; Vigentini, I., 2019, In : Metabolites. 9, pag. 86- 16 pag.Risultato della ricerca: Article
Approaches to improve the growth of the starter lactic acid bacterium OM13 during the early stages of green Spanish-style table olive production
2018, In : Grasas y Aceites. 69, pag. 265-276 12 pag.Risultato della ricerca: Article
Impact of packaging on the microbiological, physicochemical and sensory characteristics of a “pasta filata” cheese
2018, In : Food Packaging and Shelf Life. 17, pag. 85-90 6 pag.Risultato della ricerca: Article
Influence of the early bacterial biofilms developed on vats made with seven wood types on PDO Vastedda della valle del Belìce cheese characteristics
2018, In : International Journal of Food Microbiology. 291, pag. 91-103 13 pag.Risultato della ricerca: Article
Progetti 2007 2020
Approccio integrato per lo sviluppo di prodotti innovativi nei settori trainanti del comparto agroalimentare siciliano
Francesca, N., Gaglio, R., Guarcello, R., Settanni, L., Sutera, A. M., Sardina, M. T., Novara, A., Moschetti, G., Di Gerlando, R., Panno, S., Pisciotta, A., Torta, L., Cruciata, M., Mastrangelo, S., Alfonzo, A., Laudicina, V. A., Bella, P., Tolone, M., Corona, O., Davino, S., Saiano, F., Altamore, L., Barbagallo, M. G., Di Lorenzo, R., Columba, P., Palazzolo, E., Portolano, B., Gristina, L. & Sottile, G.
11/20/17 → 11/19/20
Progetto: Research project
Formazione nel settore del grano duro, pistacchio e vite - Ecocontrolsud
Di Miceli, G., Monaco, C., Maugeri, E., Prinzivalli, C. S., Mazza, F., Micalizzi, A., Corona, O., Peri, E., Francesca, N., Pisciotta, A., Davino, S., Marra, F. P., Laudicina, V. A., Frenda, A. S., Giambalvo, D. & Caruso, T.
5/10/16 → 6/27/16
Progetto: Research project