Onofrio Corona

Associate Professor

Associate Professor, Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

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Assistant Professor, Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali

https://orcid.org/0000-0002-6432-7681

E-mailonofrio.corona@unipa.it

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839 Citazioni
17 Indice H
91 Article
86 Other
3 Conference contribution
1 Book

Chemical composition and microencapsulation suitability of sumac (Rhus coriaria L.) fruit extract
Cinquanta, L., Schicchi, R., Corona, O., Scognamiglio, M., Grassia, M., Sarghini, F., Fiorentino, A. & Pacifico, S., 2021, In: European Food Research and Technology. 16 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
Fast field cycling NMR relaxometry as a tool to monitor Parmigiano Reggiano cheese ripening
Corona, O., Conte, P., Cinquanta, L., Lo Meo, P. M. G., Micalizzi, A. & Mazza, F., 2021, In: Food Research International. 139, 10 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review

3 Citazioni (Scopus)
Influence of grain quality, semolinas and baker's yeast on bread made from old landraces and modern genotypes of Sicilian durum wheat
Frenda, A. S., Ruisi, P., Giambalvo, D., Ingraffia, R., Settanni, L., Corona, O. & Alfonzo, A., 2021, In: Food Research International. 140, 12 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review

1 Citazioni (Scopus)
Influence of pre-fermentative addition of aqueous solution tannins extracted from oak wood (Quercus petraea) on the composition of Grillo wines
Corona, O., Cinquanta, L. & Bambina, P., 2021, In: European Food Research and Technology. 14 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review
Use of Kluyveromyces marxianus to Increase Free Monoterpenes and Aliphatic Esters in White Wines
Francesca, N., Corona, O., Fasciana, T. M. A., Ardizzone, F., Oliva, D. & Squadrito, M., 2021, In: Fermentation. 7, 26 pag.
Risultato della ricerca: Article › peer review

2 Finito
8 Attivo

Studio della copigmentazione degli antociani in relazione alla composizione e all'età del vino
Corona, O.
1/1/05 → …
Progetto: Research project
Studio dell’influenza della maturazione “sur lies” sulla composizione chimica e sulle caratteristiche sensoriali dei vini rossi da varietà autoctone
Corona, O.
1/1/06 → …
Progetto: Research project
Caratterizzazione di oli di oliva vergini siciliani da cultivar minori o neglette
Corona, O.
1/1/06 → …
Progetto: Research project
Valutazione del potere antiossidante dell'olio essenziale di limone
Corona, O.
1/1/07 → …
Progetto: Research project
Espressione degli aromi tiolici nei vini: studio della componente aromatica delle uve a bacca bianca siciliane e dei vini da esse ottenuti
Corona, O.
1/1/07 → …
Progetto: Research project