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20062020

Research output per year

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Risultato della ricerca

  • Development of an ad hoc starter culture for the production of functional raw ewes’ milk cheeses through the addition of grape pomace powder

    Francesca, N., Settanni, L., Guarcello, R., Moschetti, G., Gaglio, R. & Barbaccia, P., 2019, Microbial Diversity as a source of novelty: Function, adaptation and exploitation. pag. 162-163 2 pag.

    Risultato della ricerca: Conference contribution

  • Progetti