Marcella Barbera

Risultato della ricerca

Risultati di ricerca per anno 2015 2020

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Risultati di ricerca per anno

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Risultati della ricerca

• 2019

  Evolution of lactic acid bacterial populations during lysine fortification of sourdough breads by addition of pistachio powder

  Francesca, N., Barbera, M., Gaglio, R., Settanni, L., Moschetti, G., Alfonzo, A. & Cirlincione, F., 2019, Microbial Diversity as a source of novelty: Function, adaptation and exploitation. pag. 196-197 2 pag.

  Risultato della ricerca: Conference contribution

  • sourdough bread
  • pistachios
  • breads
  • lactic acid
  • lysine