• 0 Citazioni
  • 0 Indice H
20192019
In caso di modifiche a Pure, queste saranno visibili qui a breve.

Fingerprint Scopri gli argomenti di ricerca in cui Marcella Barbera è attivo. Queste etichette argomento provengono dalle attività di questa persona. Insieme creano un’impronta univoca.

sourdough bread Agriculture & Biology
Spices Medicine & Life Sciences
pistachios Agriculture & Biology
Volatile Oils Medicine & Life Sciences
spices Agriculture & Biology
Islands Medicine & Life Sciences
lactic acid Agriculture & Biology
breads Agriculture & Biology

Risultato della ricerca 2019 2019

  • 1 Conference contribution
  • 1 Article

Evolution of lactic acid bacterial populations during lysine fortification of sourdough breads by addition of pistachio powder

Moschetti, G., Gaglio, R., Alfonzo, A., Settanni, L., Barbera, M., Francesca, N. & Cirlincione, F., 2019, Microbial Diversity as a source of novelty: Function, adaptation and exploitation. pag. 196-197 2 pag.

Risultato della ricerca: Conference contribution

sourdough bread
pistachios
lactic acid
breads
powders