Risultati di ricerca per anno
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Analysis of aroma compounds of nine autochthonous and non-autochthonous loquat cultivars grown in Sicily
Corona, O., Passafiume, R., Planeta, D., Bambina, P., Farina, V., Tinebra, I. & Cinquanta, L., 2021, In: Italian Journal of Food Science. 33, pag. 33-42 10 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
2 Citazioni (Scopus) -
Chemical composition and microencapsulation suitability of sumac (Rhus coriaria L.) fruit extract
Corona, O., Geraci, A., Bruno, M., Cinquanta, L., Schicchi, R., Scognamiglio, M., Grassia, M., Sarghini, F., Fiorentino, A. & Pacifico, S., 2021, In: European Food Research and Technology. 247, pag. 1133-1148 16 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
7 Citazioni (Scopus) -
DIFFERENTIATION AMONG DAIRY PRODUCTS BY COMBINATION OF FAST FIELD CYCLING NMR RELAXOMETRY DATA AND CHEMOMETRICS
Chillura Martino, D. F., Conte, P., Cinquanta, L., Piacenza, E. & Lo Meo, P. M. G., 2021, In: Magnetic Resonance in Chemistry. pag. 1-39 39 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
1 Citazioni (Scopus) -
Fast field cycling NMR relaxometry as a tool to monitor Parmigiano Reggiano cheese ripening
Corona, O., Conte, P., Cinquanta, L., Lo Meo, P. M. G., Micalizzi, A. & Mazza, F., 2021, In: Food Research International. 139, 10 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
13 Citazioni (Scopus) -
Influence of pre-fermentative addition of aqueous solution tannins extracted from oak wood (Quercus petraea) on the composition of Grillo wines
Cinquanta, L., Bambina, P., Corona, O., De Filippi, D. & De Filippi, D., 2021, In: European Food Research and Technology. 14 pag.Risultato della ricerca: Article › peer review
4 Citazioni (Scopus)
Progetti
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MESSA A PUNTO E STUDIO DI TECNICHE INNOVATIVE DI VINIFICAZIONE IN BIANCO
11/1/18 → 7/31/19
Progetto: Research project
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MESSA A PUNTO VINIFICAZIONI DI UVE BIANCHE E ROSSE RICCHE IN ZUCCHERO
8/1/19 → 4/30/20
Progetto: Research project